igorco (igorco) wrote,
igorco
igorco

Густой суп с капустой, рисом и говядиной




Ингредиенты
1 столовая ложка оливкового масла;
700 г говяжьего фарша;
соль — по вкусу;
молотый чёрный перец — по вкусу;
1 крупная луковица;
2 крупных моркови;
½ среднего кочана капусты;
3 зубчика чеснока;
800 мл говяжьего бульона;
600 г томатной пасты;
800 г резаных томатов в собственном соку;
2 столовые ложки коричневого сахара;
1 столовая ложка вустерского или соевого соуса;
1½ чайной ложки паприки;
1 чайная ложка сушёного орегано;
¾ чайной ложки сушёного тимьяна;
1 лавровый лист;
140 г длиннозёрного риса;
1 столовая ложка лимонного сока;
½ пучка петрушки.

Приготовление
Разогрейте масло в сотейнике или казане на среднем огне. Выложите туда фарш, приправьте специями и поджаривайте, периодически помешивая, пока мясо не подрумянится. Затем выложите его на тарелку.

Там же слегка поджарьте измельчённый лук и тёртую морковь. Добавьте мелко нарезанную капусту и готовьте её пару минут. Затем выложите измельчённый чеснок и хорошо перемешайте.

Влейте бульон, добавьте томатную пасту, резаные томаты, сахар, соус, паприку, орегано, тимьян и лавровый лист. Выложите мясо, приправьте специями и доведите до кипения. Выньте лавровый лист. После этого добавьте рис, накройте крышкой и варите на слабом огне, периодически помешивая, примерно 25 минут. Рис должен стать мягким.

Если суп покажется вам слишком густым, влейте ещё немного воды или бульона. В конце добавьте лимонный сок, измельчённую петрушку и перемешайте.
©


Tags: еда, капуста, кухня, рецепты, супы
Subscribe

Posts from This Journal “супы” Tag

  • Легкий домашний супчик с фрикадельками

  • Риболлита

    Ингредиенты: 250 г фасоли 2 г моркови 2 репы 3 стебля сельдерея 3 головки чеснока 400 г томатов в собственном соку 300 г белокочанной…

  • Живой борщ

    Ингредиенты (на две порции, все продукты сырые): 1 небольшая свёкла (с ботвой); 1 небольшой огурец; 3 стол.ложки сырых чищеных семечек…

  • Волшебная похлебка

    Самое главное в этом деле, чтоб мясо было прямо совсем свежее, не вылежавшееся - у него совершенно другой вкус. Мне брат в обед припер еще…

  • Лёгкий суп с капустой и смесью овощей

    Суп не на мясном бульоне? Легко! А также сытно и невероятно вкусно. Ингредиенты немного оливкового масла; 1 головка репчатого лука; 2 зубчика…

  • Острый бананово-апельсиновый суп с чили и кинзой

    на 4 порции 4 банана 2 моркови 2 стебля сельдерея 2 чили 2 небольшие луковицы 3 зщубчика чеснока 400 мл кокосового молока 300 мл…

promo igorco february 20, 2032 19:00 4
Buy for 20 tokens
©
  • Post a new comment

    Error

    Anonymous comments are disabled in this journal

    default userpic

    Your IP address will be recorded 

  • 0 comments